威化饼干的威化是什么意思？
威化应该是薄酥饼。
wafer的音译，其中就有薄酥饼；威化饼之意；还有薄片，晶片，糯米纸，封信条等意。但现在看来似乎更像是一种膨化食品： 膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化
膨化与威化的区别？
膨化是六十年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水分较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀。
而威化是一种甜品点心，是以小麦粉（或糯米粉）、淀粉为主要原料。
威化饼干中的威化是什么意思
威化的含义：
威化二字是由英文wafer直接音译过来，威化饼干又名华夫饼，属于膨化食品。
威化饼干的制成：
威化饼干是以谷物、薯类或豆类为主要原料，经过加压、加热处理后使原料本身体积膨胀，内部的组织结亦发生变化，经加工、成型后在中间加有两至三层的甜味馅料而制成。
