微波炉蒸鱼
微波炉已经用了好几年了，可是微波炉上的功能都没怎么好好体验过。不知道是否真的可靠。今天，我就想来测评下，微波炉上的蒸鱼功能，到底如何。
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拍摄视频不易，大家多多支持！
总结一下用微波炉做剁椒鱼头的整体感受吧…
01
整个准备过程
Preparation
我相信也不用我多说，大家肯定能够感受地出来，在整个食材的准备过程中，其实跟微波炉也没有太大的关系，所以在准备这个点上来说，跟传统的火上蒸是完全一样的。可能唯一一点不一样的地方在于，放蒸鱼豉油的时机。在火上蒸呢，我是等鱼差不多快好了，大概蒸10分钟左右，打开锅盖倒入蒸鱼豉油，再继续蒸一会儿。但是用微波炉，我也不知道应该是一开始就放，还是像我视频里一样，中途拿出来倒。
当然，也有可能微波炉尤其独特的简易方法，我不知道也说不定。
02
蒸鱼
Cooking
在用微波炉蒸鱼的过程中，可以看到，其实单单使用一次“蒸鱼”模式，鱼根本是不熟的，不确定是否是因为鱼太大的缘故，但是从第一次打开微波炉来看，我相信应该没什么鱼可以一次性蒸熟吧。
用锅子或者蒸架蒸鱼，整个容器内都会充满水蒸气，所以蒸出来的鱼是很有水分的，在倒入蒸鱼豉油之前，需要将碗中的汤汁倒掉一部分。但是微波炉蒸鱼就完全不会，这也会带来一个问题，就是最后的汤汁你发现全都是豉油和最后淋上去的油，没啥鱼肉本身的汁水。
03
口感
Taste
微波炉蒸鱼，首先可以肯定的是，腥味是没有的，虽然感觉和微波炉本身也没啥关系。鱼肉稍微老了一点，应该是因为多次加热的原因，而且是完全脱水的。辣味和咸味倒是挺入味的。但是汤很咸，因为就是豉油的味道，而且也没有多余的水分，所以你想要用汤汁来拌面，基本也没有那么好吃。
所以，总的来说，微波炉蒸鱼没有节省任何用明火的步骤，味道也没有更好。不推荐大家用这个功能，还是老老实实用锅子来蒸吧。
