一、晋城特色美食行为？
南瓜米淇:冷水下小米和黄豆，煮20分钟后放南瓜块，再熬20分钟后下细面条，稀一点，最后油烘蒜片倒入锅内，撒葱花香菜开吃。
二、晋城特色美食？
清汤饸饹，过油肉大米，木耳疙贝，糖醋溜丸，酸菜肉丝饸饹，肉丸方便面，土豆丝小米饭，炒摊馍，卷薄馍，黑砂锅等等。
三、晋城美食特色美食？
晋城十大碗，过油肉,川汤，毛头丸，阳城烧肝，高平烧豆腐，炒凉粉儿，蒸槐花，红烧带鱼，烫面饺。
四、晋城火锅饸饹行为大全？
?料：?菜，3根，??，1个，??，1?把，油?腐，2个，粉条，1?把。
步骤?：???吃选?脊好?些，可惜今天没有买到，?洗净，放?葱姜蒜、?抽、料酒、盐、胡椒粉、花椒油、??油、淀粉抓匀，腌制??分钟，这期间可以准备菜。
步骤?：腌制好后，锅内加油、放?花椒、?料，下?滑散，炒制经过中调味，可以加??抽，?抽等，?变?后，加?开?，放些炖?料，?如桂??叶等，煮开移步?压锅，准备花菜部分。
步骤三：?压锅炖?时候，可以准备花菜部分，??切丝、??切丝、油炸?腐切丝，粉条提前泡好，??，??焯?，基本焯熟了，起锅热油，放???花椒适量，葱姜蒜爆?后，放?????翻炒，之后加??腐丝，粉条，烹??抽酱油
五、晋城有哪些特色美食？
下午打算去开化寺，从市区出发，司机还是昨天那个胖乎乎的老哥，他说话口音比较重，开始听不太懂，相处一段时刻后，已经可以顺畅的沟通。
他说自己也很喜欢玩，现在在一家煤炭企业上班，周末跑顺风车，基本把山西跑了一遍。
问起晋东南地区的美食，他对阳城县的软米饭赞不绝口，不过只能在村里的红白喜事上吃到，要用当地种的黍米，掺上葡萄干、核桃、杏仁、莲子等，放在大铁锅中，小火慢炖至少五个小时，出锅时喷香，那叫一个好吃，上次吃了四碗，肚子撑的不行，还想吃。
高平有一种叫“里圪抓”的小吃，像馅饼，但皮子很薄，粉条和韭菜、白萝卜切碎，用猪油拌匀，用面皮包好，在铁鏊上用小火煎至金黄，外焦里嫩，也挺好吃。
还有荫城古镇，那里的猪汤很出名。我说晚上一起去喝。
夜游完崇庆寺，前往荫城。刚进入镇上，就闻到空气中的香味，不大的广场上，有好几家汤摊，汤师傅们守着铁锅，香味就从那里里飘出，食客们围坐在铁锅周围，捧着碗喝得津津有味。
猪肉味道比较腻，一般不适于炖汤，但当地采用猪下水和猪骨，用特殊的调料熬出浓白的原汤，在碗底放一层碎饼，根据个人口味，抓入喜欢吃的猪肉，舀入老汤反复吊几次，撒上葱花，佐以陈醋，香而不腻，恰到好处。
老哥喝了一碗，犹未尽兴，我让老板又盛了一碗。喝完猪汤，老哥又开车把我送到古镇的最里面，他说这样你可以慢慢往外走，旅店都在外面。
和老哥道别，临走时，他摇下车窗，说已经是朋友了，下次来高平记得给我说，我请你吃饭。
我说好的，有机会再见。
人生无根蒂，飘如陌上尘，此去一别两宽，但“再见”这两个字已经很温暖。
六、晋城糊卜肉的行为大全？
羊肉3斤，小麦面粉，食盐，姜，花椒，香菜，小葱，花椒粉，陈醋，辣椒油，植物油。
羊肉胡卜煮烩小葱的葱白和葱绿分开分切成末，香菜切成末；煎烙饼留下的底油里，放入葱白段爆香;煮熟的羊肉切成片状。羊肉放入锅中；舀入适量羊汤，没过羊肉表面；加入适量食盐。加入适量花椒粉；加入自制辣椒油，煮到锅里的汤汁烧开；烙好的饼切成如面条一般细的饼丝。饼丝放入锅中；撒入香菜和葱绿部分，稍微烩煮2~3分钟，即可出锅;出锅的羊肉胡卜盛入碗中即可。
七、晋城金瓜饸饹的行为大全？
先把金瓜去把切块，锅中放油，油热后爆香佐料，放金瓜炒5分钟后加水煮熟。饸饹面用温水和面，三和三醒面才筋道，金瓜面配蒜水是灵魂哦
八、晋城川汤肉的行为大全？
食材清单
炸豆腐
、 黄豆芽 、 木耳圪贝 、 木耳 、 炸土豆块 、 蒜苔 、 海带 、 小稣肉 、 小炒肉 、 肉丸子 、 花椒 、 大料 、 小粉 、 葱 、 姜 、 蒜 、 食用油 、 食盐
烹饪步骤
1/2
备料：炸好的豆腐，焯水黄豆芽，制作好的木耳圪贝，木耳，炸好的土豆块，焯水的蒜苔段，洗净切成菱形的海带片，炸好的小酥肉，先炒后炖的小炒肉，炸好的肉丸子，事先煮好的花椒大料水。
最后一步
烩制：烧热油，葱姜蒜炝锅，加适量的水，再加入事先煮好的花椒大料水，将所有准备好的原料放入锅中烩制，最后放粉条，用小粉勾芡（别的粉口感欠佳），添加适量食盐，一碗喷香的泽州川汤就可以出锅啦。
小贴士
1、做川汤用的配料很多，一定根提前全部准备好。 2、川汤的关键是调制的味道，厨师的秘密就是事先煮好的花椒大料水。
九、晋城牛肉丸汤的行为大全？
1.要选用新鲜的牛腿包肉作料，去除筋后切成块。2.放在砧板上用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），用力把牛腿肉槌成肉浆。3.加入少量雪粉（食用碱）、精盐、鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵（大盆子）盛装。4.加入白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，接着用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸5.用羹匙掏下放到温水盆里，再用文火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。6.食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上番茄酱、沙茶酱或辣椒酱佐食。
十、山西晋城炸酱面行为大全？
酱料：五花肉一百克、干黄酱八十克、鲜黄酱两百四十克、葱姜多些、胡萝卜半根、黄瓜半根、香菇两个
步骤一、准备一个碗，倒入干黄酱加入清水搅拌均匀（水和酱的比例在1：1最佳），再加入准备好的鲜黄酱（鲜黄酱要稍微多些，约比干黄酱多三倍左右）
接着开炉点火，起锅烧油，油温三成热倒入五花肉块煸炒至焦黄（这一步要把五花肉切成约有小拇指盖大致的丁状），这时候锅内油渍会比刚刚多了不少，再继续加入葱姜煸炒
步骤三、待鼻子闻到葱姜的香味，加入调好的酱和少许的盐（酱里本身就含有盐分，因此不需要放入太多的盐），转小火慢慢煸炒（小火煸炒不容易糊底），加入与酱等量的清水
步骤四、接下来就是擀面条了，这一步面团要擀得稍微硬些，这样做出来的面条才有劲道，入口非常有口感，再把各种配料入锅烫一下
