炒鸡蛋方法？
1、蒜苔炒鸡蛋
用料
葱姜蒜末适量；鸡蛋给力；蒜薹适量；蚝油；干红辣椒适量
做法
鸡蛋打散，油热，滑开炒熟，盛出备用！
再入油，至七成熟，葱姜蒜末爆香，放入干辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，边炒边入一点点开水，这样马上形成高温蒸汽加快炒熟速度，又不会有煮菜的感觉。
加入蚝油，翻炒均匀。待熟后放入炒好的鸡蛋。加盐翻炒均匀！
2、西红柿炒鸡蛋
用料
鸡蛋三个；西红柿两个；盐适量；葱小半根；糖适量；白醋四五滴；番茄酱两小勺
做法
鸡蛋磕碗里放适量盐，几滴白醋（去蛋腥味）西红柿切滚刀块，葱切小段，油热下鸡蛋翻炒，鸡蛋炒好盛出备用，锅中另放少许油，油热下西红柿，西红柿炒软下番茄酱炒一分钟多，加点开水熬一下，（喜欢多汁的多加水，我是用来拌面所以水加的多）放盐，白糖，倒入鸡蛋，一起快速炒匀出锅。
撒点葱花装饰一下
炒鸡蛋做法最简单最好吃？
炒鸡蛋的做法，简单实用又美味，3分钟炒一盘够全家吃
1、蒜苔炒鸡蛋
用料
葱姜蒜末；鸡蛋；蒜薹；蚝油；干红辣椒
做法
鸡蛋打散，油热，滑开炒熟，盛出备用！
再入油，至七成熟，葱姜蒜末爆香，放入干辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，边炒边入一点点开水，这样马上形成高温蒸汽加快炒熟速度，又不会有煮菜的感觉。
加入蚝油，翻炒均匀。待熟后放入炒好的鸡蛋。加盐翻炒均匀！
2、西红柿炒鸡蛋
用料
鸡蛋三个；西红柿两个；盐适量；葱小半根；糖适量；白醋四五滴；番茄酱两小勺
做法
鸡蛋磕碗里放适量盐，几滴白醋（去蛋腥味）西红柿切滚刀块，葱切小段，油热下鸡蛋翻炒，鸡蛋炒好盛出备用，锅中另放少许油，油热下西红柿，西红柿炒软下番茄酱炒一分钟多，加点开水熬一下，（喜欢多汁的多加水，我是用来拌面所以水加的多）放盐，白糖，倒入鸡蛋，一起快速炒匀出锅。
撒点葱花装饰一下
3、杏鲍菇炒鸡蛋
用料
杏鲍菇2个；鸡蛋3个；青椒1个；红椒1个；洋葱半个；酱油1勺；蚝油1小勺；十三香适量；豆瓣酱1勺；糖适量；盐适量；蒜2瓣；小葱适量
做法
杏鲍菇洗净切段，把杏鲍菇撕成条，青红椒切滚刀斜块，洋葱切条，蒜切末，葱切段备用。
锅中加入适量清水烧开，放入撕好的杏鲍菇，焯水20秒后捞起（盖上锅盖焖）
鸡蛋打散。锅中倒入适量油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速滑熟盛出备用。
锅中倒入适量油烧热，加入蒜和豆瓣酱爆香切好的青红椒，洋葱快速翻炒至断生杏鲍菇，倒入生抽、蚝油、十三香、糖和盐翻炒均匀后鸡蛋翻炒均匀后即可。
出锅！洒上葱段点缀，漂亮吧？
4、辣椒炒鸡蛋
用料
鸡蛋3只；青椒或尖椒3只（如果能吃辣的话用尖椒也可以多放特别下饭）；盐1-2克（根据自己的饮食习惯中餐一般都不像烘培那么精确）；蒜头3-4瓣；醋1小勺；油50克（正常炒菜的量）
做法
把辣椒洗干净切丝，蒜头剁碎，鸡蛋加少许盐加碎蒜末后打均匀，开中等火倒入少量的油烧热，放入辣椒、盐炒至7成熟左右盛出，把剩下的油放到锅里烧热后倒入鸡蛋，等鸡蛋凝固后放醋然后把鸡蛋捣成碎块，接着把炒好的辣椒放入锅中搅拌均匀即可食用。嗯！好香！
5、香椿芽炒鸡蛋
用料
香椿芽一小捆；鸡蛋2个；盐半勺；油适量；葱两段
做法
将香椿芽的硬梗去掉，清洗干净，烧开热水，放入香椿芽焯水1分钟以上至完全变色，焯水的目的是去掉香椿芽的有害物质，所以这一步不可省，将焯好的香椿芽拧干水分，切小丁，将葱碎、鸡蛋、盐放入香椿芽碎中，打散搅拌均匀，锅里倒油加热，倒入香椿芽鸡蛋翻炒，炒的干一点更香，出锅装盘即可享用
6、平菇炒鸡蛋
用料
平菇一盘；鸡蛋3个；油适量；葱花适量；盐适量；生抽一勺；老抽半勺；蚝油一勺
做法
平菇一盘，鸡蛋三个，小葱两颗，平菇洗净撕小朵，鸡蛋加半勺盐打散，热锅热油炒碎之后盛出备用，下葱花炒香，平菇下锅煸炒到软，加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐，加入事先炒好的鸡蛋大火翻炒均匀即可出锅。
7、虾仁滑炒鸡蛋
用料
鸡蛋3个；虾仁10个；小葱1根；料酒1勺；鸡蛋清1个；盐5克
做法
虾仁加蛋清，淀粉，盐，料酒抓匀，腌制10分钟，腌制好焯水，水开后下锅大约一分钟捞出控水，鸡蛋找个容器打散，加入盐调味，将虾仁加入蛋液中，小香葱切末加入蛋液中搅拌均匀，锅内热油，下入搅拌好的蛋液滑炒，鸡蛋很容易就熟了，蛋液凝固了就可以出锅了，这样炒出来的鸡蛋很嫩，装盘。
8、菠菜炒鸡蛋
用料
鸡蛋2个；菠菜一把；油盐适量；凤球唛生抽适量
做法
食材准备好，菠菜切段，生姜切碎成米粒状。锅热后倒入少许油，再倒入打散的鸡蛋炒制后先盛起。倒入姜米炒香再倒入菠菜炒。放入少许盐翻炒。最后倒入鸡蛋、加点鸡精一起翻炒一会就好了。出锅。
9、青椒丝木耳炒鸡蛋
用料
青尖椒3个；鸡蛋2个；水发木耳（熟）少许；蒜末、葱姜末少许；盐、鸡精少许
做法
木耳泡发焯熟待用，可切丝。鸡蛋事先炒好，放一旁待用。炒锅烧热，加油至7成热，放入蒜末炒香，加入葱姜末。倒入青椒丝、黑木耳丝，大火翻炒一下。加盐、加味精调味。倒入炒好的鸡蛋。颠炒一下出锅！
10、韭菜炒鸡蛋
用料
鸡蛋6个；韭菜1大把
做法
鸡蛋打散，加入少许盐和清水，韭菜切段，锅中倒油（比平时炒菜多），油热倒入鸡蛋，翻炒，盛出，锅中倒油，加韭菜翻炒，韭菜炒软后倒入鸡蛋，翻炒均匀，加入盐，生抽和少许白糖调味，翻炒均匀，出锅，配上，美味。
11、西葫芦炒鸡蛋
用料
西葫芦1个；鸡蛋2个；木耳适量；海米少许；葱姜适量；盐适量；糖适量或不放
做法
西葫芦洗净，竖切大片再斜切小片成菱形；鸡蛋稍加一点点清水打散；葱姜切碎；木耳提前泡发去根掰小朵；海米提前泡发，热锅冷油，油温七成热时加入葱姜爆锅，加入鸡蛋用筷子拨散成固态盛出；锅中留底油，加入木耳海米翻炒片刻，加入西葫芦中火翻炒断生，加入之前炒好的鸡蛋，最后加入盐和糖翻炒均匀即可出锅。
苦瓜炒鸡蛋
用料
苦瓜1根；鸭蛋2个；油适量；盐你要咸盐多点哈；梅干菜少量我没称过；肉末适量；西红柿半个；番薯淀粉适量
做法
苦瓜洗净切片，过水，不要煮太久哦，清水洗好，切成颗粒，事先准备的梅干菜韭菜肉沫哈，打了两个鸭蛋，鸡蛋也行的哈，一个也行，看你自己喜欢咯，倒入适量番薯粉，一丢丢水和鸭蛋一起打匀，成糊状哈，切个小番茄调调，倒入油，等油热后倒入苦瓜和准备好的梅干菜翻炒，倒入西红柿继续翻炒，加入盐，你要加其他调料此刻也可以加啦，倒入准备好的番薯淀粉和鸡蛋，此刻小火哦，等基本凝固后，翻面，开烧大火炒，出锅咯，尝一尝还不错。
12、秋葵炒鸡蛋
用料
黄秋葵5根；鸡蛋2个；红辣椒一个；葱花适量；盐适量；植物油适量
做法
秋葵和红辣椒洗净切圈，滚水中飞水1分钟捞出备用！
鸡蛋打散，加少许盐，下锅炒至蛋液凝结盛出备用！
锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵圈炒几下，加入适量的盐炒30秒左右，加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花炒均匀即可。
家常炒鸡蛋的做法？
介绍简单的四种:
1，鸡蛋炒西红柿，把鸡蛋打好后放一点点水（使鸡蛋嫩些）搅拌均匀，在油锅里摊炒成块状装出碗中。
2，西红柿在油锅里炒出汁水，把鸡蛋块倒进来放盐翻炒几下出锅。
3，鸡蛋炒大蒜叶。把鸡蛋炒成块，大蒜切段下锅放盐快炒出锅。（大蒜要炒的半熟即可）。
4，鸡蛋炒虾仁，鸡蛋搅拌好后把虾仁放在鸡蛋液里里，一并倒在油锅里快炒出锅。香鲜嫩好吃哦。
怎么炒鸡蛋？
俗话说得好，中午要吃得饱。
现在很多人工作忙，忘了吃午餐，所以就导致了很多肠胃疾病的发生，午餐是三餐中比较重要的一餐：
第一：吃午餐能够缓解压力，为一上午的能量消耗补充丰富营养，对于抗氧化有好处，还可以清除体内自由基；
第二：下午不容易犯困，吃午餐可以再次补充人体维生素，有抗疲劳的作用。
营养午餐应包含：
1、多吃优质蛋白质类的食物，例如鱼肉类，豆腐等，补充蛋白质、矿物质；
2、蔬菜，例如花菜、西兰花等，搭配少量水果草莓、圣女果等，补充各类维生素，抗氧化。
番茄炒鸡蛋，味道酸甜可口，营养素互补，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。制作简单，适合午餐便当，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“番茄炒鸡蛋”简单的做法：
第一步：食材，鸡蛋2个、番茄1个、葱姜蒜适量、白糖、番茄酱、盐、猪油；
第二步：把番茄打十字花刀，用开水烫泡几分钟，去皮后将番茄切成大块备用，葱切成末，姜蒜切末备用；
第三步：将二个鸡蛋打入碗中，加入一点清水，将其充分打均成蛋液备用；
第四步：起锅放入较多的猪油，三成热后放入打好的鸡蛋液，小火用筷子将蛋液轻轻滑散成蛋块，即可盛出备用；
第五步：另再起锅放入适量猪油，三成热放入切好的番茄块，再加入适量清水，把番茄块翻炒均匀，再加入一勺番茄酱，待番茄充分熬出酱汁；
第六步：番茄熬出汁后，加入炒好的鸡蛋块，这时加入适量盐，翻炒均匀，最后加入适量白糖提鲜，再撒上葱花，即可出锅盛盘，美味即成；
营养成分：
鸡蛋含有蛋白质、维生素和铁、钾，能健脑益智；
番茄含有丰富的胡萝卜素，维生素，能降低血压；
娃娃菜、金桔，都富含维生素，都能降压；
火腿肠含丰富的蛋白质,多种维生素和矿物质；
制作技巧：
1、番茄一定要去皮，这样口感更适宜；
2、炒制鸡蛋时，使用猪油，炒出来的番茄鸡蛋更香；
3、炒制番茄时，加入适量清水，可使番茄出汁更多，加入番茄酱，能传动使番茄汁味道更浓更酸爽。
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怎样炒鸡蛋？
用料：鸡蛋3-5颗 、香葱2根、盐少许、鸡精，具体做法如下：
1、准备材料，建议一个人就3个鸡蛋，两个人大概4-5个鸡蛋。
2、香葱切成葱花，鸡蛋打散，搅和鸡蛋的时候记得用力，不能不用力。
3、搅和好了之后就撒入葱花，看个人口味。然后再加点盐和鸡精。
4、锅里加适量的油。七分热。 加入已经搅和好葱花蛋。 炒鸡蛋呢，鸡蛋成型之后，转中小火炒熟。
5、这样一份简单的炒鸡蛋就做好了，不喜欢香葱的也可以不加，或者换成青椒都可以。
注意事项：鸡蛋建议选土鸡蛋，葱尽量选中等大小的，不要太细了。
炒蛋做法？
食材：鸡蛋4枚，葱花适量。
料汁：蚝油1勺，生抽2勺，香醋2勺，淀粉1勺，白糖半勺，辣椒粉半勺，水适量。
一、鸡蛋打入碗中，稍微放点盐，然后用筷子充分打散，直到鸡蛋中有小泡冒出为止。
二、把料汁调料通通放入碗中，搅拌均匀备用，这个是这道菜的灵魂所在。
三、过烧热后倒油，油热后倒入蛋液，炒着至定型，然后翻面再炒至鸡蛋成块状。
四、倒入调好的料汁，翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收料汁，并让水淀粉顺利挂汁。这样鸡蛋会显得更加娇嫩，而且味道十足，并且料汁会去除鸡蛋的腥味。
炒蛋的家常做法简单？
所需食材：
鸡蛋5个、黄油、食用油、葱
制作步骤：
第一步：在大碗中打入五个鸡蛋，然后加入一点水淀粉和适量盐，用筷子朝着一个方向不停地搅动，把蛋液充分搅拌均匀
第二步：把锅充分烧热后加入一点油，待锅热好之后，把油倒出去。
第三步：在锅中加入黄油，用锅铲搅动使其全部融化，然后倒入鸡蛋液，开小火，用锅铲不停地推动，使鸡蛋液受热均匀。
第四步：当鸡蛋表面是湿湿的就可以关火了，然后利用余温让鸡蛋完全凝固。
五步：用锅铲轻轻拨动并搅散鸡蛋，出锅装盘后撒上葱花即可
鸡蛋的炒法？
步骤/方式1
鸡蛋内加姜末，白胡椒粉，料酒，蚝油，醋，盐
步骤/方式2
打散
步骤/方式3
加入水淀粉，葱花，香油搅拌均匀
步骤/方式4
锅热放少许油，先倒1/3鸡蛋液炒散炒熟
步骤/方式5
倒入到剩余蛋液中
步骤/方式6
再次起锅，放少许油，倒入蛋液翻炒
步骤/方式7
出锅
